CHEF DE CUISINE ADJOINT

Description du poste

Nous Recrutons pour le compte de notre Client - Hotel 5* sur la ville de Casablanca- un chef de cuisine Adjoint.
En tant que Chef de Cuisine adjoint, vous assistez le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses missions.

Vos différentes attributions sont :

• Manager l’équipe.
• Développer les compétences des collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
• Assurer la mise en place en fonction de l’activité et des prévisions
• Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration.
• Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et de la carte.
• Respecter les ratios de productivité budgétés
• Effectuer les inventaires, la saisie et expliquer les écarts de consommation.
• Suivre l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine.
• Organiser les commandes.
• Veillez à la propreté, la sécurité et l’hygiène.

Ce poste sera évolutif vers le poste de Chef de Cuisine.